Oltre ad essere integrali e macinate esclusivamente a pietra con la sola forza dell’acqua, le farine Centioni sono anche biologiche. Grazie alla collaborazione con mugnai di fiducia, siamo in grado di proporre una linea di farine interamente biologica. La nostra linea di farine Centioni BIO si ottiene dalla macinazione di grani antichi e pregiati del centro Italia, che sono trattati in modo assolutamente naturale, ottenendo quindi il marchio BIO.



Ma che cosa significa BIO?
L’ agricoltura biologica è un metodo di produzione agricola che esclude l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi come fertilizzanti, diserbanti, insetticidi e anticrittogamici per la concimazione dei terreni, per la lotta alle infestanti, ai parassiti animali e alle malattie delle piante. E’ un’agricoltura di tipo estensivo che, attraverso la rotazione delle colture, l’utilizzo di sostanza organica, le ridotte lavorazioni, si integra nei processi naturali in modo compatibile e rispetta l’ambiente (il terreno, l’acqua, l’aria), la salute degli agricoltori e quella dei consumatori. E’ un’agricoltura che pone elevata attenzione alla salvaguardia dei sistemi e dei cicli naturali, al benessere e al rispetto delle esigenze etologiche degli animali e all'equilibrio tra essi.

Le farine Centioni BIO provengono da grani la cui coltivazione biologica garantisce l’assenza di OGM e qualsiasi sostanza chimica, nel pieno rispetto dell’ambiente e secondo le stagioni e i tempi naturali. Attraverso controlli ripetuti e dettagliati, la famiglia Centioni si assicura che il trattamento biologico per la macinazione delle proprie farine venga rispettato dagli agricoltori fino ai mugnai. Per completare la filiera, anche la pasta viene ovviamente prodotta in uno stabilimento certificato BIO, seguendo le regole nazionali ed evitando contaminazioni.